En Olivia Hotels Collection seguimos creciendo y queremos incorporar un/a SEGUNDO/A JEFE/A DE SALA a nuestro equipo de Barcelona.
Buscamos una persona responsable, comprometida y con ganas de aprender y desarrollarse en el mundo de la gastronomía, que quiera formar parte de un equipo profesional y dinámico, un responsable junto al Jefe de Sala de cohesionar al equipo de sala y coordinar todas las actividades del restaurante trabajando en comunicación directa con cocina.
¿Qué buscamos?
Funciones principales:
Debe tener una excelente capacidad de organización, ya que tiene que llevar a cabo diversas actividades, entre ellas:
·Planificar menús.
·Controlar la puesta en marcha.
·Cuidar el aspecto estético de la sala.
·Dirigir y supervisar el trabajo de l@s camarer@s.
·También puede dedicar tiempo a recibir a los clientes.
·Presentar el menú y la carta de vinos.
·Apoyo en la gestión de los horarios y los turnos del equipo
·Realizar inventarios siempre a final de mes
·Atender las peticiones de los huéspedes de una manera cortés y eficiente, reportando todas sugerencias o quejas, y de no contar con la solución inmediatamente asegurarse de que el huésped sea informado de su seguimiento
·Coordinar las operaciones y presupuestos del área de banquetearía y eventos
·Diseñar planes de acción que permitan incentivar la venta de los productos y servicios
·Mantener la seguridad, higiene y calidad de las áreas
·Asegurar el cumplimiento de la toma de inventarios
·Desarrollar, implementar y monitorear estrategias de venta, control de costos y gastos asegurando el cumplimiento de los objetivos del área
·Generar mejoras continuamente en el área de A&B del hotel según los estándares y procedimientos de operaciones buscando los mejores niveles de rentabilidad
·Asegurar el cumplimiento en cuanto a cantidad de platos, ingreso de recetas estándar, actualizaciones de sistema del menú del día del restaurant
·Confeccionar los turnos asegurando una dotación eficiente y cumpliendo con las normativas legales Gestionar los horarios y los turnos de los camareros y del distinto personal de sala.
·Asegurarse que los centros de consumo sean manejados eficientemente de acuerdo al concepto establecido, proporcionando un servicio cortés, profesional, eficiente flexible en todo momento de acuerdo a los estándares
·Tener los conocimientos y la capacidad para supervisar, corregir y demostrar todas las tareas asignadas en el lugar de trabajo
·Se deberá hacer todo lo posible por cumplir una orden especial fuera de menú si lo solicitará el cliente, manteniendo una excelente comunicación con el Chef
·Distribuir al personal por los departamentos que se requieran dependiendo de la ocupación diaria.
·Establecer y mantener un stock mínimo de suministros para garantizar la adecuada operación del centro de consumo
·Realizar brieffing diarios junto a la dirección para planificar la operación del día.
·Cuidar el aspecto estético de la sala.
Habilidades personales y técnicas:
Excelentes dotes de coordinación y gestión de personal.
·Excelentes habilidades de comunicación y mediación
·Valores profesionales como la amabilidad, cortesía y paciencia para manejar cualquier situación difícil.
·Ofrecer una imagen positiva del lugar donde trabaja, por lo que debe estar técnicamente preparado para responder a todas las preguntas de los clientes.
·Imprescindible buen nivel de inglés, castellano y catalán.
·Experiencia demostrable en el puesto de al menos 1 o 2 años
·Experiencia en Restauración y eventos
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a un proyecto hotelero en crecimiento.
Formar parte de un equipo profesional, cercano y dinámico.
Oportunidad de aprendizaje y desarrollo dentro del área de cocina.
Contrato y condiciones acordes a la experiencia y al puesto.
Acceso a un amplio programa de descuentos exclusivos en comercios y servicios colaboradores, incluyendo ocio, bienestar, restauración, viajes, experiencias y mucho más
