Como Sous Chef, serás responsable de las siguientes funciones: - Asistir al Chef de Cuisine en la planificación y preparación de menús y sugerencias diarias. - Supervisar y gestionar al personal de cocina, asegurando una correcta formación, delegación de tareas y seguimiento del rendimiento. - Controlar la preparación de los alimentos para garantizar la consistencia, calidad y presentación según los estándares establecidos. - Supervisar el inventario de alimentos y asegurar una correcta rotación y almacenamiento para minimizar el desperdicio. - Garantizar que todas las operaciones de cocina cumplan con las normas de salud, seguridad e higiene. - Atender quejas o incidencias de clientes relacionadas con la calidad o presentación de los alimentos. - Mantener una cocina limpia y organizada, asegurando el correcto mantenimiento y limpieza del equipamiento. - Gestionar las operaciones de cocina en ausencia del Chef de Cuisine. - Colaborar estrechamente con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente durante los momentos de mayor demanda. - Asistir en la compra y pedido de alimentos y suministros de cocina según las necesidades del punto de venta. - Asegurar un correcto control de porciones y gestión de desperdicio para ayudar a controlar los costes de alimentos.

Requisitos

Titulación mínima

Sin titulación

Experiencia

De 3 a 5 años

Permiso de trabajo

Unión Europea

Idiomas

Inglés

Como Sous Chef, esperamos de ti: Experiencia y formación - Se valorará formación culinaria formal o experiencia práctica equivalente. - Certificación en seguridad alimentaria e higiene (por ejemplo, ServSafe o equivalente) requerida. - Mínimo de 3 a 5 años de experiencia en cocina profesional, con al menos 2 años en un puesto de liderazgo (por ejemplo, Junior Sous Chef, Chef de Partie, etc.). - Experiencia demostrada en la gestión de operaciones de cocina, incluyendo producción de alto volumen y control de calidad. Habilidades técnicas - Dominio de técnicas culinarias avanzadas, preparación y presentación de alimentos. - Profundo conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene en cocina, garantizando el cumplimiento total. - Apoyo al Chef de Cuisine en la gestión de costes de alimentos, control de inventario y mantenimiento de la rentabilidad. - Habilidad para liderar y gestionar equipos de cocina, incluyendo formación, delegación de tareas y mantenimiento de un alto nivel de motivación. - Capacidad para optimizar las operaciones de cocina y mejorar la eficiencia en entornos de alta presión. - Garantizar la consistencia y calidad en cada plato, desde la selección de ingredientes hasta el emplatado. - Experiencia en el mantenimiento de equipos de cocina y aseguramiento de su correcto funcionamiento. - Fuertes habilidades de comunicación para coordinar eficazmente con el equipo de cocina. - Capacidad para fomentar el trabajo en equipo y la colaboración en un entorno de cocina dinámico.

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Sobre la empresa

Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca

Punta Negra, España

Cadena hotelera

Website

Enmarcado en el impresionante entorno de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra fusiona a la perfección un lujo sutil y emocional con la belleza natural de Mallorca. Celebra la esencia de la isla a través de experiencias a medida, viajes culinarios dinámicos y un bienestar rejuvenecedor, diseñados para sumergirte en la vibrante atmósfera y las extraordinarias propuestas que Mallorca tiene para ofrecer.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas ofertas de empleo hay abiertas para Sous Chef en Punta Negra?

Actualmente en Turijobs hay 1 vacantes abiertas para Sous Chef en Punta Negra.

¿Es necesario hablar inglés para un trabajo de Sous Chef en Punta Negra?

Hablar inglés es una ventaja para un trabajo de Sous Chef en Punta Negra, pero su necesidad dependerá de la empresa. Es recomendable revisar cada oferta para confirmarlo.

¿Qué puestos similares a Sous Chef puedo encontrar en Punta Negra?

En Turijobs encontrarás también otros empleos relacionados con el perfil de Sous Chef en Punta Negra. Te recomendamos opciones como: .

¿Cuánto se cobra en un empleo de Sous Chef en Punta Negra?

El salario medio para un Sous Chef en Punta Negra suele rondar los 0€. Los salarios de Sous Chef en Punta Negra oscilan entre 0€ y 0€ al año. Este puede variar en función de la experiencia, formación, conocimientos, así como otras habilidades valorables y necesarias para el puesto.

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