En nuestro hotel INNSiDE Alicante Porta Maris, tu principal misión será organizar y supervisar las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.
¿Qué tendrás que hacer?
• Implantar la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía.
• Ejecutar proyectos y herramientas del nuevo escenario F&B.
• Comunicar necesidades operativas y mejoras al F&B Manager.
• Proponer mejoras de eficiencia en bares y restaurantes.
• Asegurar la calidad en sabor, presentación y temperatura de los alimentos.
• Garantizar el conocimiento de fichas técnicas por parte del equipo.
• Participar en briefings diarios, reuniones de seguimiento y mensuales.
• Coordinar mantenimiento, limpieza y decoración de instalaciones.
• Supervisar imagen y ambientación de los outlets.
• Coordinar limpieza y estado de vajilla, cubertería y equipo.
• Realizar pedidos según necesidades del servicio.
• Coordinar cocina y sala para optimizar el servicio.
• Planificar y comunicar órdenes al equipo.
• Analizar servicios previstos con responsables, solicitando pedidos con antelación, organizar Plantilla y supervision de la elaboración, presentación y control del post-servicio.
¿Qué buscamos?
• Grado superior y/o titulación universitaria, preferiblemente en Turismo u Hostelería.
• Idioma local según ubicación del hotel e inglés avanzado. Se valorará positivamente un tercer idioma.
• Conocimientos en sala y bar, cierres, arqueos, gestión de stock y pedidos.
• Seguridad alimentaria (APPCC) y control de costes.
• Manejo de sistemas REVO, TPV y paquete Office avanzado.
• Conocimientos de operativa hotelera y gestión de equipos.
• Competencias clave: trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad, profesionalidad, visión estratégica, comunicación, creatividad e innovación.
• Experiencia mínima de 1-2 años en posición similar en el sector hotelero.
