Descrição da vaga
"En Quinta de Lago Texcoco, encontrarás un salón y un jardín con amplia experiencia en la organización y diseño de bodas, XV años, graduaciones, eventos empresariales y cualquier tipo de evento social, ofrecemos dos espacios excepcionales rodeados de lagos privados y naturaleza impresionante. Nuestro entorno único, con una vista panorámica inigualable, crea el escenario perfecto para momentos inolvidables".
Por expansión, estamos buscando a una persona que se integre a nuestro gran equipo de trabajo como JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (Chef).
Objetivo del puesto:
Estructurar, organizar, planear, coordinar, preparar y supervisar las operaciones del área de alimentos y bebidas, asegurando la calidad en el servicio (banquetes), el control de costos, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad.
Funciones principales
Dirigir, preparar y coordinar las actividades de banquetes y cocina.
Asegurar la calidad del servicio y la satisfacción de los clientes.
Supervisar al personal de alimentos y bebidas, organizando lo necesario para cada evento.
Controlar costos, inventarios, presupuestos y compras del área.
Diseñar y actualizar menús.
Implementar políticas de higiene, seguridad y cumplimiento normativo.
Dar seguimiento a indicadores de ventas, costos y satisfacción del cliente.
Detectar áreas de mejora y proponer estrategias para incrementar rentabilidad.
Coordinar capacitaciones para el personal.
Requisitos
Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hotelería o afín.
INDISPENSABLE SER CHEF o contar con experiencia como Chef.
Experiencia: 2 a 5 años en posiciones similares (restaurantes, salones de eventos, hoteles o servicios de catering).
Conocimientos
Administración de restaurantes y bares
Control de costos e inventarios
Normas de higiene y seguridad alimentaria (preferente)
Atención al cliente y manejo de quejas
Habilidades
Liderazgo y gestión de equipos
Organización y planeación
Comunicación efectiva
Enfoque en resultados y calidad
Ofrecemos
Sueldo competitivo + Comisiones
Prestaciones de Ley
Oportunidad de crecimiento en la empresa
