Descrição da vaga
Como Kitchen Assistant Manager te incorporarás a un restaurante ubicado en Palma de Mallorca asumiendo un papel clave en la coordinación operativa y en la mejora continua de la cocina.
Responsabilidades:
• Liderar y supervisar al equipo de cocina, asegurar la ejecución de recetas y estándares de calidad.
• Gestionar inventarios y control de costes, implementar normas de seguridad alimentaria (HACCP).
• Planificar producción y turnos.
• Formar al personal y facilitar comunicación fluida entre sala y cocina;
• Promover mejora continua, control de calidad y resolución de incidencias.
Requisitos:
• Experiencia demostrable de 3 a 5 años en restauración,
• Diplomatura o formación equivalente
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimientos en seguridad alimentaria, control de inventario, toma de decisiones y planificación.
• Experiencia previa en cocina, valorándose experiencia en puestos de mayor responsabilidad.
• Conocimiento de mise en place, preparación, elaboración y presentación de platos.
• Capacidad para trabajar con agilidad, orden y limpieza en entornos dinámicos.
• Compromiso con la calidad del producto y el cuidado en cada servicio.
• Conocimiento y cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Capacidad de trabajo en equipo y buena comunicación con el resto del personal.
• Responsabilidad, actitud proactiva y orientación a la mejora continua.
• Buena gestión del tiempo y adaptación a servicios de alta demanda.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
• Se valorará capacidad de organización y apoyo en la coordinación del equipo de cocina.
Beneficios:
• Contrato indefinido, jornada completa,
• Formación continua, posibilidad de desarrollo profesional,
• Comidas durante el turno y entorno de trabajo estable enfocado a la calidad y seguridad alimentaria.
