Descripción del empleo
Segundo Jefe de Restaurante
Vincci Hoteles encontra-se à procura de um novo talento para integrar a nossa equipa no Hotel Vincci Bonjardim 4*. Procuramos profissionais apaixonados para o Departamento de Cozinha, onde valorizamos a criatividade e a qualidade em cada prato que preparamos.
Descrição do Cargo
Como Cozinheiro de 2ª, será uma peça chave na criação de experiências gastronómicas excecionais para os nossos hóspedes. Acreditamos firmemente em oferecer um turismo de qualidade que seja responsável e sustentável, e agora tem a oportunidade de fazer parte deste compromisso.
Responsabilidades
-Organização do serviço, preparação de menus e confeção de pratos.
-Conhecer o nível de aceitação de cada um dos pratos através uma análise da ementa, juntamente com as chefias do Departamento;
-Receber os víveres e os outros produtos necessários à confecção das refeições, sendo responsável pela sua guarda e conservação;
-Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;
-Empratar e guarnecer os pratos cozinhados, assegurar -se da perfeição dos pratos e da sua concordância com o estabelecido;
-Confeccionar os doces destinados às refeições;
-Colaborar na limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos.
O Que Oferecemos
-Ambiente de Trabalho Inclusivo: Na Vincci Hoteles, promovemos um ambiente de igualdade e companheirismo, onde cada membro da equipa é valorizado e respeitado.
-Desenvolvimento Profissional: Focamo-nos no crescimento e desenvolvimento dos nossos colaboradores, oferecendo oportunidades para avançar na sua carreira dentro da cadeia.
-Compromisso com a Sustentabilidade: Trabalhamos diariamente para implementar práticas sustentáveis em todas as nossas operações, desde a seleção de produtos até à redução de resíduos.
-Vantagens e Benefícios: Oferecemos um pacote de compensação competitivo, bem como benefícios adicionais, que demonstram o nosso compromisso com o seu bem-estar profissional.
Requisitos:
-Formação Profissional em Restauração;
-Experiência profissional nas áreas a que concorre desta oferta, nomeadamente em hóteis:
-Conhecimentos de pastelaria;
-Conhecimentos na gestão de resíduos e das normas HACCP (Higiene e Segurança Alimentar);
-Boa capacidade comunicativa;
-Orientação para o cliente;
-Trabalho em equipa;
-Boa Capacidade de Organização e Limpeza;
