Título do Anúncio: Chefe de Mesa/Bar (M/F) – Turnos Corridos & Equipa Fixa
Empresa: Casas Novas Countryside Hotel Spa & Events
Localização: Casas Novas, Chaves-Vila Real
Regime: Full-time (Contrato Direto / Integração nos Quadros)
Quem Somos:
No Casas Novas Countryside Hotel Spa & Events, acreditamos que a excelência gastronómica nasce de uma liderança inspiradora e de um ambiente de trabalho equilibrado. Somos uma unidade hoteleira focada na qualidade e no respeito pelas nossas equipas.
Afastamo-nos do modelo tradicional de desgaste na restauração: aqui, apostamos na estabilidade e na qualidade de vida dos nossos profissionais. Estamos à procura de um/a Chefe de Sala talentoso/a e focado/a em liderar, motivar e estruturar a nossa equipa fixa a longo prazo.
O Que Procuramos (Funções):
Como Chefe de Sala, será o/a líder estratégico/a e operacional de toda a nossa estrutura de F&B (Food & Beverage), assumindo as seguintes responsabilidades:
Liderança e Gestão: Coordenar, formar e motivar a equipa fixa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho saudável, focado no espírito de equipa.
Planeamento Gastronómico: Desenhar e atualizar menus, cartas e fichas técnicas detalhadas (com fotografia e controlo de alérgenos), respeitando o conceito do hotel.
Gestão de Custos (Food Cost): Controlar os custos de mercadorias, fazer a gestão de inventários, gerir a relação com fornecedores e otimizar as margens de lucro.
Garantia de Qualidade e HACCP: Assegurar que todos os padrões de qualidade, empratamento, higiene e segurança alimentar (HACCP) são rigorosamente cumpridos.
Escalas e Organização: Organizar as escalas de trabalho da equipa com a devida antecedência, garantindo a máxima eficiência da operação.
O Perfil Ideal:
Formação Superior ou Técnica em Mesa/Bar (fator preferencial).
Experiência profissional consolidada como Chefe de Restaurante ou Subchefe experiente no setor hoteleiro.
Liderança Humanizada: Capacidade comprovada para gerir pessoas com empatia, mantendo a equipa unida, estável e motivada.
Forte visão comercial, com domínio de gestão de custos (Food Cost)
Rigor organizacional, proatividade e excelente capacidade de resolução de problemas sob pressão.
O Que Oferecemos
Qualidade de Vida REAL: Operação organizada em Turnos Corridos (sem horários repartidos), permitindo a verdadeira conciliação entre a vida profissional e pessoal.
Previsibilidade de Horários: Escalas estruturadas e partilhadas com grande antecedência.
Estabilidade de Longo Prazo: Contrato direto com o hotel para liderar um projeto sólido e estruturar uma equipa fixa (baixo índice de rotação).
Remuneração Competitiva: Pacote salarial atrativo (Salário Base adequado à responsabilidade e experiência + Subsídio de Alimentação).
