Descripción del empleo
En el hotel Meliá Madrid Princesa buscamos a un/a banquet manager para incorporarse a nuestro departamento de alimentos y bebidas con el objetivo de garantizar la planificación, coordinación y ejecución impecable de todos los eventos y banquetes del hotel, asegurando altos estándares de servicio, una experiencia excepcional para los clientes y el cumplimiento de los objetivos operativos y financieros del departamento.
Misión principal
1. Planificación y Coordinación de Eventos
• Coordinar con los diferentes departamentos del hotel para asegurar que los eventos se ejecuten según las especificaciones del cliente.
• Revisar órdenes de servicio (BEOs) y garantizar que toda la información esté actualizada y correctamente comunicada al equipo.
• Supervisar montajes, decoración, señalización, distribución del personal y cronogramas de cada evento.
2. Gestión Operativa
• Asegurar la correcta preparación de salones, mise en place, logística de montaje y desmontaje.
• Supervisar el servicio durante los eventos, resolviendo incidencias en tiempo real.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad de Meliá Hotels International.
3. Gestión de Personal
• Planificar horarios, asignación de tareas y necesidades de refuerzo (extras, ETT, proveedores).
• Formar al equipo en protocolos de servicio, atención al cliente, seguridad alimentaria y estándares del hotel.
• Liderar, motivar y supervisar al personal en el día a día y durante los eventos.
4. Atención al Cliente
• Ser el punto de contacto durante la ejecución del evento para los clientes y organizadores.
• Realizar seguimiento post-evento para recoger feedback y detectar mejoras.
5. Control Económico
• Supervisar costes operativos (material, personal, consumos).
• Garantizar el cumplimiento de objetivos de productividad.
• Colaborar en el control de inventarios y gestión de material de banquetes.
6. Seguridad e Higiene
• Asegurar el cumplimiento de normativas de PRL, APPCC, higiene alimentaria y seguridad durante los eventos.
• Coordinar con Mantenimiento la correcta operatividad de los salones, equipos y mobiliario.
¿Qué buscamos en ti?
• Formación en Hostelería, Turismo, Gestión Hotelera o similar.
• Experiencia mínima de 2–3 años en posiciones operativas de banquetes, o F&B en hoteles de 4*/5*.
• Conocimiento de protocolos de servicio, montaje de eventos y operación hotelera.
• Nivel alto de español e inglés; otros idiomas son un plus.
• Manejo de herramientas operativas y sistemas de gestión de eventos.
¿Qué te ofrecemos?
• Programas de formación continua y acceso a plataformas internas de aprendizaje.
• Oportunidades de desarrollo dentro del área de F&B y crecimiento dentro de Meliá Hotels International.
• Beneficios corporativos y descuentos en estancias, restauración y experiencias del grupo Meliá.
• Acceso a tarifas especiales para familiares y amigos.
• Formar parte de un hotel icónico en Madrid, con un alto volumen de eventos y un ambiente multicultural.
• Un equipo comprometido, colaborativo y con espíritu de servicio.
